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| La producción urbana de alimentos es un gran desafío |
Por: Aloisio Sofía Azero Rommy Blajos Camila Molina Camila Montenegro Roxana Zeballos Mayerlin
Esta crisis sanitaria le ha dado un giro total a la cotidianidad a la que estábamos habituados y también nos ha demostrado lo vulnerables que somos frente a un organismo tan pequeño como es el virus. Lastimosamente, la crisis sanitaria se ha llevado a muchas personas y ha hecho que muchas otras la pasen muy mal. Además, conlleva una complicada crisis económica que puede implicar mucha frustración en la gente, es por eso que este artículo te servirá mucho si quieres dejar la negatividad de lado por un momento y te ayudará a convertirte en una persona mucho más consciente y responsable con el planeta, ¡lo mejor es que esta cuarentena es el momento ideal para hacerlo!
Te enseñaremos todo lo que nos enseñaron Sofía Aloisio y Diego Moscoso para que dejes las excusas atrás y empieces tu compost sin miedos ni tabúes. Diego Moscoso es fundador de CROAK, emprendimiento enfocado en mejorar la calidad de vida de la gente a través de producción urbana de alimentos y compostaje en casa. Experto en huertos urbanos, con experiencia en Colombia, Perú y Bolivia. También fue orador sobre seguridad alimentaria y huertos urbanos frente a jóvenes líderes del mundo en Youth-ag Summit 2015 en Australia y Youth-Ag Summit 2017 en Bélgica. Sofía Aloisio es una boliviana que tiene un estilo de vida zero waste o basura cero y es la administradora de la página en Facebook @¿Plástico? No gracias , una página que difunde información medioambiental en español. Ella tiene experiencia haciendo compostaje en Ecuador, Argentina y Bolivia aplicando la permacultura a su estilo de vida. Ambos invitan a la gente a empezar este cambio hoy, ¡así que ojalá disfrutes del artículo y empieces con tu compost lo antes posible!
¿Cuál es el impacto de hacer un compost en casa?
Aunque creamos que una sola persona no puede cambiar nada, la verdad es que tú como persona individual puedes tener mucho más impacto en el medio ambiente de lo que crees. ¿Sabías que en Bolivia el 57% de tu basura es basura orgánica? Si empiezas a convertirla en compost, ya estás creando 57% menos basura, ¡más de la mitad!
A pesar de que hay intentos de hacer algún sistema de compostaje centralizado, esto es muy complicado. En algunos países sí funciona, pero para eso hace falta una infraestructura grande y recogidas de basura constantes. Por lo tanto, la mejor opción en este momento es crear tu sistema de compostaje descentralizado. Esto quiere decir que es individual y desde tu casa directamente.
Cuando tu basura orgánica se mezcla con el resto de los residuos no-orgánicos y se comprime en los camiones de basura y en su destino final, ocurre lo que conocemos como “descomposición anaerobia”. Esto quiere decir que se descompone sin oxígeno, ya que, al estar tan compacta y rodeada de otros tipos de residuos, no llega aire a ella. Cuando la basura orgánica se descompone de esta manera, no solo atrae plagas y olores, sino que además crea metano y otros gases muy contaminantes.
El metano es un gas que es 21 veces más contaminante que el CO2, quiere decir que, si esa basura orgánica la vuelves en compost en vez de tirarla con el resto de tu basura, ¡ya estarás contaminando 21 veces menos! Además, tiene un efecto multiplicador, ya que el compost lo puedes usar para abono y más.
Otro punto importante que hay que recalcar es que muchas personas viven de tu basura – pero solo de tu basura no-orgánica. Quiere decir que, cuando tiras tu basura mezclada y es recogida, luego termina en manos de personas que abren tus bolsas de basura para rescatar lo que se pueda reciclar para que lo puedan vender. No solo es un trabajo en terribles condiciones, sino que para rescatar esa basura reciclable hace falta mucho esfuerzo y mucha agua. La basura solo es basura si la tiramos junta, pero separada, no es basura, sino recursos.
Por último, si empiezas a hacer compost, te vuelves parte del proceso del ecosistema. No sólo estás creando menos basura, sino que estás volviéndote parte de este sistema que crea compost que puede usarse como abono y mucho más. Piénsalo, sé parte de la solución, no del problema. ¡Cada persona cuenta!
Pero este solo es el impacto que tendrías sobre el medio ambiente. Hay mucho más. Como humanos hemos evolucionado con el compost, y este proceso de crearlo en vez de crear basura puede ser muy meditativo y quitarte el asco y el miedo a la basura. También te impacta a ti como persona positivamente.
¿Cómo hacer compost?
Hacer compost sonará como algo muy difícil de elaborar. Pero la verdad es que es algo muy sencillo, hacer compost es como elaborar un plato de lasaña, ya que se va haciendo de a capa por capa.
Necesitaremos:
· Residuos orgánicos. - estos residuos los podremos encontrar desde la comodidad de nuestro hogar. Desde cascaras de huevo, cascaras de
plátano, naranja, etc. Lo recomendable es picarlos en pedazos pequeños ya que de ese modo podrán ser absorbidos más rápido, y eso acelerara el proceso de nuestro compost.
· Tierra: Esto dará cuerpo y aportará microorganismos.
· Hojas secas: ayudara a que el agua no se evapore tan rápido.
· Agua: es esencial, ya que nuestro compost necesitara de humedad.
El resultado final de nuestro compost se notará entre tres a cinco meses.
Por ende, los animo a hacer compost ya que aparte de ayudar a sus plantas. Con el compost logran reducir la cantidad de residuos en los basureros y también será de gran ayuda para mejorar la calidad del aire. Lo que no debes meter son grasas, restos animales, muchos cítricos, ni papel higiénico usado. Recuerda que tooooodo el resto de materiales biodegradables como servilletas, cartón, uñas, pelos y lo que se te ocurra.
¿Y cómo acelerar mi proceso con lombrices?
Para hacer un vermicompost también es como hacer un pastel o una lasaña, necesitarás de ingredientes indispensables que pondrás en cierto orden y en un lugar y bajo ciertas condiciones especiales para que te salga per-fec-to.
Ingredientes:
· Residuos orgánicos; las cáscaras que quedan de tu licuado de la mañana, de los huevos fritos o el tallo del apio que nunca cocinaste, cualquier residuo es bienvenido, pero ¡cuidado con los cítricos! que pueden ser muy fuertes para tu compost, eso sí en medida.
· Tierra con...lombrices. ¡Si, lombrices! Para tu vermicompost, serán tan importantes como la masa para tu pastel o la pasta de tu lasagna. De preferencia californianas.
· Hojas secas, estas se encargarán de mantener un equilibrio con la humedad en tu compost.
Un vermicompost es el uso de lombrices de tierra para descomponer esos residuos que antes botabas de casa, aumentando la velocidad a comparación del compostaje habitual. ¿Ves porque son tan importantes?
Debes encontrar un equilibrio entre la temperatura y la humedad, las lombrices pueden parecer muy exigentes a la hora pero son por los siguientes motivos: No debes exponer tu compost a un lugar soleado porque a las lombrices no les gusta la luz, pero además es porque el sol puede quemarlas y terminar secando el compost. Tampoco debes exponerlo a un lugar donde pueda caerle la lluvia ya que podría
pudrirse y las pobres lombrices tendrían que salirse a buscar oxígeno a otras partes de la casa...y eso no queremos verdad?
Pero no te preocupes tanto! Las lombrices harán mucho trabajo por ti ya que ellas además de descomponer los residuos, mueven la tierra y proporcionan aire a todo el compost; si este está más húmedo de lo normal solo basta con añadirle hojas o tierra seca y las lombrices harán lo suyo!
¿Qué esperas para hacer tu vermicompost? Además de reutilizar tus residuos tendrás nuevas compañeras que te ayudarán a hacerlo.
Encuentra tu compost perfecto
Realizar el compost en las casas es importante principalmente porque beneficia al medio ambiente a través del reciclaje de materiales orgánicos y el ahorro de espacio en los vertederos, ayuda a aportar nutrientes para el suelo evitando usar fertilizantes comerciales, retiene la humedad en el suelo por lo cual se precisa menos agua para regar las plantas y es de gran apoyo para realizar huertos urbanos.
Con la finalidad de hacer abonos para las plantas con materias orgánicas se pueden realizar tres tipos de compost: En baldes o llantas, Contacto directo y el Horizontal
· Baldes o llantas Se pueden hacer compost utilizando baldes formando una torre con baldes o llantas. Estos baldes tienen que tener perforaciones en la parte de abajo para que las lombrices y los microorganismos suban al siguiente en busca de la nueva comida y descomponen los desechos orgánicos, así mismo se tienen que hacer perforaciones en los lados para que entre oxígeno y la materia orgánica no tenga un mal olor. Este tipo de compost tiene que estar tapado y bajo sombra.
· Contacto directo Este tipo de compost se realiza cavando un pozo o sobre la tierra se hace una pequeña montaña con los desechos orgánicos y las lombrices naturalmente van a comer los desechos orgánicos y se produce el humus. Este tipo de compost debe estar cubierto y bajo techo, para que no le llegue directo sol y agua de lluvia.
· Horizontal Este tipo de compost se realiza en cajas en las cuales hay divisiones en forma horizontal, también tiene que tener perforaciones en los lados para que entre el oxígeno y la materia orgánica no tenga un mal olor, primero se llena una de las divisiones con los residuos, la tierra y las hojas secas; luego se pasa a la siguiente división realizando el mismo procedimiento. Este tipo de compost tiene que estar tapado y bajo sombra.
¡Nos sobran razones! Ahora con toda esta información sobre el compost, somos conscientes de todo eso. Lo que suceda y hagamos respecto a este tema es decisión de cada uno.
Es muy importante saber que no solo estamos ayudando al medio ambiente, si nosotros también somos naturaleza, todo lo que hagamos por ella es también hacer un bien en nosotros. El ser parte de este proceso, no en una posición superior de la pirámide sino contribuir al ciclo natural de la vida, no solo trae beneficios químicos como un abono de calidad, pues trae tantos beneficios personales, como el aprender a ser pacientes, constantes, más consciente y alguien que respeta la naturaleza, aprendemos valorar lo que creímos como basura inservible y asquerosa porque esta termina convirtiéndose en algo que cuidamos día a día hasta crear un nuevo resultado. Dejamos de tener asco por las lombrices porque las empezamos a aceptar como un organismo que es parte del ciclo y que nos aporta en gran manera.
Nos brinda beneficios a la salud física como mental ya que muchos de los microorganismos que absorbemos son de la tierra fértil, compost que nos protegen de las enfermedades, nos hacen segregar hormonas como serotonina., exotoxina que son hormonas que producen la felicidad, son antidepresivas. También se activan las funciones cognitivas. La persona se vuelve más rápida para captar las cosas. Hay estudios que demuestran que los niños que hasta los 5 años han tenido contacto con el suelo fértil tienen bajas probabilidades de tener síndrome de déficit de atención y ayuda a las defensas. Es decir que, en muchas maneras, nos cura a nosotros.
Luchar con problemas tan grandes como el calentamiento global, contaminación por residuos, comienza con actos tan simples desde nuestro hogar: hacer compost nos hará reducir la basura aproximadamente en un 60 % y adicionalmente podemos ver qué hacer con el resto de los residuos para no desecharlos y poder hacerlos provechosos.
El planeta necesita mucho de nosotros y el compost es un primer paso muy importante. Podemos ser ambientalistas desde donde estamos, podemos convertir lo que para muchos es un encierro agonizante, en un tiempo útil para aprender a hacer compost desde nuestros hogares y poder contribuir y ser parte de este lindo proceso que también es meditativo.
Es muy importante saber que no solo estamos ayudando al medio ambiente, si nosotros también somos naturaleza, todo lo que hagamos por ella es también hacer un bien en nosotros.
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